Ternera con Verduras en Salsa de Ostras

Instructions

• 1.Cortar la carne de ternera en trozos similares, del tamaño de un bocado. Salpimentar y añadir un poco de azúcar al gusto
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• 2.Añadir la salsa de ostras y dejar macerar unos minutos
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• 3.Secar bien todas las verduras antes de cortarlas. Cortar el pimiento en trozos de tamaño similar
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• 4.Picar finamente el jengibre y el ajo
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• 5.Calentar bien el wok antes de agregar el aceite de cocina. El wok está lo suficientemente caliente cuando empieza a humear
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• 6.Verter el aceite por los lados, de modo que fluya hacia el centro y luego extender por todo el wok
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• 7.Saltear los ingredientes en orden, según el tiempo de cocción más largo. Comenzar con la carne y saltear durante unos 4 minutos. Luego, extenderla uniformemente por todo el fondo de la sartén
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• 8.Dejar que se cocine durante 10-15 segundos, darle la vuelta y cocinarla durante otros 10-15 segundos. Agregar más aceite si es necesario
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• 9.Retirar y reservar la carne
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• 10.Limpiar el interior del wok con una toalla de papel. Agregar más aceite y saltear el pimiento durante unos 2 minutos. Agregar el ajo y el jengibre y sofreír todo junto durante otros 3 minutos.
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• 11.Añadir la carne reservada
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• 12.Agregar vino y salsa de soja y saltear todo junto durante otros 2 minutos
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