Cómo curar un WOK (método profesional)

2024-01-15 https://www.youtube.com/watch?v=hTnHuOk_mTg https://www.youtube.com/embed/hTnHuOk_mTg

Cómo curar un wok nuevo v2

Instrucciones paso a paso

Encienda el extractor de aire de la cocina y/o abra una ventana. Coloque el wok sobre el fogón a fuego fuerte. Gire el wok para calentar la superficie de manera uniforme Apague el fuego y deje enfriar el wok de 1 a 2 minutos. Vierta aceite en el wok y vuelva a calentar la sartén. Reduzca el fuego cuando el aceite empiece a humear. Con una toalla de papel, extienda el aceite por toda la superficie del wok durante 1 a 2 minutos. Apague el fuego y deje que el wok se enfríe durante 1 o 2 minutos. Limpie el exceso de aceite con una toalla de papel. Lave ambos lados del wok con agua caliente y jabón, utilizando una esponja. Pique un poco de ajo, cebollino (cebolleta) y/o jengibre Encienda el extractor de aire de la cocina y/o abra una ventana. Coloque el wok sobre el fogón a fuego fuerte. Caliente el wok a temperatura alta, luego agregue 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal Agregue los ingredientes picados y saltee durante unos 5 minutos a fuego bajo o medio (el aceite debe humear ligeramente) Con una espátula, extienda los ingredientes por los lados del wok hasta la parte superior. Si la mezcla se seca, agregue más aceite Pasados de 5 a 10 minutos, retire la sartén del fuego, déjela enfriar y deseche los ingredientes. Lave el wok en agua tibia sin detergente y séquelo con una toalla de papel. ¡Su wok ya está listo para usarse!